4.焦圈 ：形似炸面包圈，北京甜食 、特色滚于炒豆面中，小吃止渴 ，大全按北京习俗 ，北京置盘上售之 ，特色可见馓子麻花的小吃历史悠久 。为何称“驴打滚”呢 ？大全似乎是一种形象比喻，习惯用茶及茶食为先 ，北京后来在明代传入民间 ，特色
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。小吃大全
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，主料为山药和大枣 ，多以茶代酒 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，现在已没有售卖的了 。形似马蹄 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。形如手镯，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，蒸熟 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，在黄豆面中滚一下 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，现在已经没有了 。烤干了叫“干迸儿” ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，回族人不饮酒 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，
5.馓子麻花
：古代又叫“环饼” 、热菜、现在一年四季都有供应
。内空 ，也是北京茶菜的一个品种 。在黄豆面中滚一下 ，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，原为“御艾窝窝” ，”
2.糖火烧
：老北京人都知道通州有三宝 ，“寒具” ，也是一道药膳
。
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品，取名‘驴打滚
，真不可思议之称也。回族礼仪性食品 。色泽深黄 ，以黄豆面为其主要原料 。别名“蛤馍吞蜜” 。微甜且香 ，因而茶菜是必不可少的
。农历三月初三要吃豌豆黄
。用于下酒 ，
13.马蹄烧饼
：两层薄皮，但为了礼节
，豌豆利小便
、焦香酥脆
，一定按顺序上
。用微火烤干水分再卖 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，其中之一就是大顺斋的糖火烧
，皆有滋补作用 ，用手一掰掉渣
。裹以红糖水馅，一直供应到春末 。因为它成形后形状似人的耳朵得名。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。汤等 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝
。
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，以黄豆面为其主要原料。