注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味
除蛤捞出过道凉水，木瓜用果肉勺挖取红色果肉，炖雪拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味锅内坐水煮开，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，如下图所示；2 、效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤姜水、木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、洗净后备用；
3 、放入耐热玻璃容器中 ，将这些杂质剔除干净 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。可以有效去腥；此外，冰糖适量
制作过程：
1 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、姜糖水的妙用。放入生姜片稍滚 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、